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排骨就是要这样做,才能更简单,更好吃!

新闻来源:05月29日 11:52 字号: TT

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摘要:排骨不一定要炖汤或者红烧哦!烤排骨别有一番风味!

茴香排骨

排骨不一定要炖汤或者红烧哦!烤排骨别有一番风味!

配料:排骨 520g、大葱 1截、姜 1块、大蒜 4瓣、烧烤汁 3大勺、料酒 2小勺、盐 1/2小勺、白糖 1/2小勺、孜然粉 5g、茴香 10g

烘焙步骤:

1.排骨洗净后沥干,斩成约8CM小段,大葱切丝,姜切片,大蒜拍碎;

2.将除了孜然粉和茴香以外的所有配料倒入盆内调成腌料;

3.放入排骨均匀翻拌,盖上保鲜膜入冷藏室腌制6小时;

4.烤网叠在烤盘上,烤盘里垫好锡纸(注意小贴士);

5.上下火210度预热5分钟,底部插入烤网和烤盘,上下火210度烤35分钟即可;

6.香喷喷的茴香排骨就出炉啦!

小贴士:

1.用烤网盛装排骨,可以免去中途翻面儿的麻烦,而且可以充分脱脂,让油脂滴落;

2.烤盘内垫上锡纸,放在烤网下,可以接住滴落的油脂,如果油脂直接滴落在烤盘上,长时间高温烧烤,烤盘会留下难以清洁的痕迹,用锡纸就不怕啦;

3.烧烤肉类,温度一定要高于200℃,因为油脂的沸点大于200℃,较低的温度,会导致烧烤的味道不佳,类似闷煮;

4.烤肉一般很快手,而且可以随意发挥,没有烧烤酱就用生抽,没有孜然就用五香粉,嘴馋但动手能力不强的吃货也能大胆上手。

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   圈贵阳编辑:刘仙 姜燕平(实)

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