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那些不可错过的清明节美食

新闻来源:04月04日 18:34 字号: TT

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摘要:清明节是为了纪念春秋时期晋国忠臣介子推在这一天焚身而死。大家在清明节这一天断烟火,吃寒食,原本在最初是叫寒食节,后来经过千年的传承和发扬,逐渐演变为清明节。

清明节是为了纪念春秋时期晋国忠臣介子推在这一天焚身而死。大家在清明节这一天断烟火,吃寒食,原本在最初是叫寒食节,后来经过千年的传承和发扬,逐渐演变为清明节。

美食之“寒食粥”

寒食粥,既然是为了纪念功臣介子推,那怎么能少寒食粥。

古时节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。寒食粥品类繁多,较常食用的有杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。

美食之“青团”

青团是江浙人民的挚爱,近些年才传到我大武汉来。小玩最喜欢的是豆沙馅的,浆麦草的嫩汁拌入糯米粉中,煞是好看。虽说是糯米甜点,但吃起来一点也不觉得甜腻!

由于清明节之后浆麦草就老了,所以清明节前吃的青团子是最为清冽不过了!

美食之“春饼”

据说每年春天北京人爱吃一样东西——春饼!小玩曾经在唐蔡路菜场对面吃过一回惊为天人的春饼!

春饼的皮比烤鸭皮还要大,更有嚼劲!既可以包裹着素菜丝,也能夹着酱肉吃。

美食之“清明果”

清明果乍一看很像绿色的饺子,但是风味可是截然不同。

清明果有甜咸两种口味,素馅或包裹着芝麻、或桂花、或豆沙,入口生津甜蜜不已;荤馅则是包入腊肉、冬笋、香菇丁,咸香扑鼻,甚是好吃!

美食之“清明螺”

清明正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。

螺蛳一肉百味,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。小玩最喜欢的是自己动手做螺蛳,浓油赤酱,甜辣无比!

美食之“红枣糕”

清明节被称为寒食节,意思是吃冷食。在小玩还是高中生的时候,枣泥糕就火遍大街小巷了,大部分美食都要趁热吃,红枣糕偏偏最奇怪,凉了之后的口感层次居然更加丰富。

所以清明节吃寒食——红枣糕最为合适!红枣补血益气,女孩子应该多食。

圈贵阳编辑:江虹霖

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